Natillas de chocolate veganas

RECETA PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES:
• Chocolate negro sin azúcar 120 g
• Tofu blando (silken o sedoso). 250 g
• Cacao en polvo 5 g
• Fresas maduras 100 g
• Leche o bebida de soja u otra vegetal 50 ml
• Escencia de vainilla 1/2 cucharadita. 2.5 ml
• Una pizca de sal 2 g



Dificultad: Fácil 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Reposo: 2 horas

PREPARACION
1. Trozar el chocolate o rallarlo y derretir a baño María o en microondas con mucho cuidado, a intervalos cortos y mezclado poco a poco para que no se queme, Reservar.
2. Triturar con una batidora el tofu sedoso con el cacao tamizado, la sal y la vainilla.
3. Añadir la fresa trozada y triturar un poco más, incorporar el chocolate fundido, mezclar y añadir la bebida vegetal, mezclando suavemente y añadiendo más o menos según la consistencia.
4. Se puede necesitar más bebida vegetal dependiendo de cómo les gusten de cremosas o espesas las natillas.
5. Repartir en 4 recipientes y dejar enfriar al menos 2 horas antes de servir.

Por: Lic. Nutrición. Carlos Sánchez.