AYUNO INTERMITENTE DE 8 X 16

Este tipo de plan es una estrategia cada vez más tomada en cuenta para diferentes objetivos en la salud, tales como la pérdida de peso. No obstante, y como muchos otros tipos de dietas, no aplica para toda la población.
El ayuno intermitente se relaciona con la frecuencia en que se realizan las comidas, más no con una restricción de calorías. Consiste en ingerir alimentos durante un tiempo en específico, dejando el tiempo restante en ayuno. Cabe decir que hay diferentes tipos de ayuno, el de 8X16 es uno de los más comunes en estos días, donde se realizan 16 horas de ayuno y las 8 restantes son una “ventana alimenticia”, en la que se puede ingerir alimentos.
Hay una diversidad de estudios que demuestran algunos beneficios con este tipo de ayuno, tales como la mejora en la sensibilidad a la insulina y lípidos en sangre. Sin embargo esto siempre va a depender de la cantidad y la calidad de alimentos que se consuman, por lo que realizarla sin una asesoría correcta, probablemente nos traiga más contras que beneficios. Por otra parte, muchos son los efectos secundarios al realizarla, más en quienes están acostumbrados a comer a cada rato o realizar de 3 a 4 tiempos de comida fijos, ya que estarán más tiempo sin alimento, lo que puede provocar ansiedad; dolor de cabeza; gastritis; colitis; irritabilidad y retraso en procesos anabólicos (construcción de masa muscular), entre otros.
Muchas personas han intentado realizarla como alternativa para la pérdida rápida de peso, teniendo resultados poco favorables; la razón de ello es la creencia errónea de que al dejar de comer, automáticamente se perderá peso. La realidad es que, mientras no se tenga un balance energético, esto difícilmente se logrará.
Respecto a quiénes pueden llevar esta dieta a cabo, debido a los efectos ya antes mencionados, podría ser empleada (bajo orden médica y nutricional, con su debido seguimiento) en personas con alguna enfermedad relacionada, pero también para aquellas cuyos horarios son limitados por el trabajo y ritmo de vida que llevan, donde se les complica realizar los 3 tiempos de comida habituales. No obstante, en deportistas o atletas, no es del todo recomendada, ya que demandan una recuperación post entrenamiento y según la intensidad de éste, los tiempos y recargas de nutrientes. Además, si sus objetivos son aumentar masa muscular, no se dará, ya que durante el ayuno el organismo buscará obtener energía de otros lados, como el músculo.
Recuerda que existen muchos tipos de dietas, pero siempre dependerá de tus antecedentes y objetivos, así como la asesoría nutricional para ver si es adecuada para ti.

- LN. Meredith Colín
REFERENCIAS:
Arroyo, A. (2016). Análisis del ayuno intermitenten y su efecto en la salud, la pérdida de poeso y rendimiento deportivo. Universidad de León. Recuperado el 09 de Marzo de 2022 de:https://buleria.unileon.es/bitstream/handle/10612/6632/ARROYO%20CAMPO_ANDR%C3%89S_2016_GCAFD.pdf?sequence=1

Canicoba, M. (2020). Aplicaciones clínicas del ayuno intermitente. Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo. 2020;3(2):xx.

De Cabo, R., Matsson, M.P. (2019). Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. New England Journal of Medicine, 381(26), 2541-2551